Il Movimento Cittaslow – presente in ben 30 Paesi nel mondo - è nato nel 1999 ed ha l’obiettivo di allargare la filosofia di Slow Food alle comunità locali e al governo delle città, applicando i concetti dell’ecogastronomia alla pratica del vivere quotidiano.
Salorno in questo modo nel 2015 era il primo paese dell’Alto Adige ad essere inserito nella rete internazionale di Comuni di Cittaslow.
